旬の食材は、ほかの季節と比べて栄養価が高いのがメリットです。 食材の栄養価は、季節ごとに変化しています。 現代は通年で入手できる食材が多くありますが、季節に応じて旬を迎える食材を選ぶと良いでしょう。 また、旬の野菜には、その季節に体が必要とする成分が含まれていることが多く、日々の健康を維持するために役立ちます。

野菜たっぷりラタトゥユ