水菜は、京都原産の野菜で「京菜」ともいいます。「水菜」という名前は、畑の作物と作物の間に水を引き入れて育てていたことが由来です。
水菜は冬が旬で、京都では水菜が並び始めると冬本番といわれています。水菜は、カロテンやビタミンCといったビタミン類や、カルシウムや鉄分、カリウムなどのミネラル類、食物繊維も多くたくさんの栄養素を摂取できる野菜です。

レンジで簡単 ゴマだれで水菜の肉巻き