イワシは丸干しや圧力鍋で調理することで骨ごと食べることができ、カルシウムを効率的に摂取することができます。骨粗しょう症予防のためには、煮物やつみれなど骨ごと食べられる料理にするのがおすすめです。梅干しと一緒に食べることにより、梅干しに含まれているクエン酸がカルシウムの吸収を助ける働きがあるので、ぜひお試しください。
本院 佐藤
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