今年の夏は特に暑く、水分を沢山摂り過ぎて体がむくみやすくなっている方も多いのでは？これから秋になると出てくるカボチャは、さまざまな調理方法で楽しめる上、栄養も豊富。特に、老化予防やむくみ解消など、美しく年齢を重ねたい人にぴったりの栄養素がたっぷりと含まれています。特に注目したいのが、強い抗酸化作用があるビタミンA、C、Eです。私たちの体は、エネルギーを生み出す際に、老化や生活習慣病を引き起こす活性酸素もいっしょに作り出しています。抗酸化作用があるビタミンは、活性酸素から体を守る働きがあり、健康にも美容にも欠かせない栄養素なのです。

丸ごと！かぼちゃのグラタン