あさりにはたんぱく質、鉄分、亜鉛、カリウム、カルシウム、ビタミンB12、タウリンなど、私たちの体に欠かせない栄養成分が含まれています。しかし、あさりには魅力的な栄養素が豊富に含まれていますが、実は塩分も高いのです。あさり1食分使用量、殻付き70g（正味28g、むき身7個程度）には0.6gの食塩が含まれています。調味料を加減したり、あさり単品の料理ではなく、他の素材と合わせて料理するなど少し工夫をして、旬のあさりを美味しくいただきましょう。

サバとアサリのトマト煮込み

本院　佐藤