行者ニンニクには、ニンニクよりもアリシンが含まれています。アリシンは、ビタミンＢ1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があると言われています。また、カルシウムの働きを助けるビタミンKが豊富に含まれています。カルシウムを含む食材と一緒に食べると、効果的に栄養を摂取できるでしょう。
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