脳には「満腹中枢」という器官があり、そこで”体が必要としているエネルギー量を満たしているか”つまり
”満腹度”を判断しています。通常、この「満腹中枢」がそのサインを感じ取るまでには約20分かかるといわれています。早食いの人が太りやすい傾向にあるのは、そのサインを感じ取るまでに食べ過ぎてしまうことが原因のひとつです。また、たくさん噛むことで食べ物は細かくなり”唾液”の分泌が促進されます。これにより、スムーズな消化・吸収に繋がります。
大根とわかめの含め煮
《大根》食物繊維が含まれているので、便秘の予防や腸内環境を整える効果が期待できます。
《わかめ》ミネラルをたくさん含む海藻なので、美肌や美髪などの美容の維持にも必須の栄養があります。
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《大人の食育》過去記事
◇no.1 ”食べる”を考える（手羽先とかぶのしょうがじょうゆ煮）
◇no.2 「代謝」って何？（豚こまのケチャップしょうが焼き）
◇no.3 代謝が落ちるしくみ（ささ身とキャベツの簡単グラタン）
◇no.4 たんぱく質を意識しよう（焼き厚揚げのアツアツにら油がけ）
