最近はスーパーで様々なハーブを手軽に買えるようになりました。クレソンは熱っぽいときや、熱が原因となる粘り気のはる鼻水が出る時や、目の痒みや充血といった不調にもおすすめのハーブです。別名オランダガラシといい、独特な辛さがありますが、この辛味成分には脂肪の消化を助ける働きがあるので肉料理の付け合わせによく使われます。
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本院 佐藤
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